گوشتین خزر

صنایع غذایی کباب جوجه کباب کباب تندری جوجه کباب زعفرانی کباب ترش بال مرغگوشتین خزر محصولات رستورانی

Food

Kebab

آموزش آشپزی / استیک با سس قارچ

گوشت راسته گوساله/۴۰۰گرم
روغن زیتون/۲قاشق غذاخوری
سس خردل/۲قاشق غذاخوری
سس باربیکیو/۲قاشق غذاخوری
سس سویا/۲قاشق غذاخوری
فلفل سیاه و نمک/به میزان دلخواه
روغن مخصوص سرخ کردن/۴قاشق غذاخوری
مـواد لازم برای تهیه سس قارچ (برای ۴ نفر)
قارچ ورقه شده/۲لیوان
شیر/۱لیوان
آرد/۱قاشق غذاخوری
عصاره گوشت گوساله/۱عدد
فلفل سیاه/به میزان دلخواه
استیک با سس قارچ
۱ابتدا تکه ای از راسته گوساله را بردارید و به اندازه کف دست و با ضخامت یک بند انگشت برش بزنید
۲شکل برش ها بهتر است از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشد
۳تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت بگذارید و روی آنها کیسه فریزر بکشید سپس آنها را با گوشتکوب بکوبید تا پهن شوند
۴سپس برش های گوشت را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در مخلوط روغن زیتون، سس خردل، باربیکیو و سس سویا و نمک و فلفل سیاه قرار دهید تا مزه دار شوند
۵بعد این برش ها را در تابه ای چدنی سرخ و به صورت گرم سرو کنید
۶برای تهیه سس قارچ ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود
۷سپس قارچ ها را به آن بیفزایید و بگذارید کمی با هم حرارت ببینند
۸مخلوط عصاره گوشت گوساله، شیر، آرد و فلفل سیاه را به آنها بیفزایید و بگذارید تا سس روی حرارت کمی غلیظ شود و حباب بزند
۹در این مرحله می توانید در صورت تمایل به آن کمی خامه یا کره بزنید و روی استیک های آماده شده از این سس بریزید و آنها را میل کنید.

23 سال پیش فروشگاهی به نام پروتئینی تهران واقع در خیابان مطهری افتتاح گردید. با لطف خداوند و فعالیت های خستگی نا پذیر مدیران پروتئینی تهران ، شرکت مهراس گیل پاک در سال 1387 شروع به فعالیت در زمینه پخش و توزیع کالاهای پروتئینی نمود. و به لطف پروردگار در حال حاضر با 200نفر نیروی انسانی و تعداد بیش از 30 خودرو کامیونت ایسوزو و نیسان و همچنین با استفاده از تکنولوژی های روز و مدرن در جهت خدمت رسانی بهتر به مشتریان گرامی گام بر می دارد. آنچه توانسته ایم لطف خدا بوده است ...