گوشتین خزر

صنایع غذایی کباب جوجه کباب کباب تندری جوجه کباب زعفرانی کباب ترش بال مرغگوشتین خزر محصولات رستورانی

Food

Kebab

آموزش آشپزی / خوراك گوشت گوساله با زنجبيل

گوشت گوساله: نيم كيلوگرم (كه با برش‌هاي نازك بريده شده)
ادويه تند دلخواه: يك قاشق چايخوري
نودل آماده طبخ: 300 گرم
فلفل قرمز بزرگ: يك عدد سير: يك بوته درشت، ساطوري شده
زنجبيل تازه: 4 سانتي‌متر، پوست گرفته و خرد شده
تره‌فرنگي: يك بوته بزرگ، پوست گرفته و خرد شده
روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوري
نخودفرنگي نارس: 100 گرم كه با همان پوست سبز، با برش‌هاي طولي برش خورده
بلال كوچك: 8 عدد كه با برش‌هاي قطري خرد شده
پيازچه: 6 عدد، پوست گرفته و خرد شده
ليمو: نصف يك عدد
سس سويا: 2 قاشق غذاخوري
روغن ماهي: يك قاشق غذاخوري
بادام زميني بوداده: 2 قاشق غذاخوري
گشنيز ساطوري شده: براي تزئين
خوراك گوشت گوساله با زنجبيل
۱ گوشت و ادويه را در كاسه‌اي با هم مخلوط كرده و اجازه مي‌دهيم تا گوشت طعم‌دار شود
۲نودل‌ها را در آب جوش ريخته و طبق دستور روي بسته بندي، بعد از مدت ذكر شده، آن را آبكش كرده و كنار مي‌گذاريم
۳فلفل قرمز را با برش‌هاي طولي بريده و دانه‌هايش را مي‌گيريم و آن را با سير، زنجبيل و تره‌فرنگي در كاسه كوچكي مخلوط مي‌كنيم
۴نيمي از روغن را در ماهيتابه حرارت مي‌دهيم و مخلوط فلفل قرمز را داخل روغن براي يك دقيقه حرارت مي‌دهيم تا مواد نرم شوند؛ احتياجي به تيير رنگ مواد نيست
۵بعد مواد را از داخل تابه برداشته و كنار مي‌گذاريم.
۶ باقيمانده روغن را حرارت داده و براي يك دقيقه گوشت را داخل آن، روي دماي زياد، قرار مي‌دهيم تا گوشت‌ها قهوه‌اي شده و بپزند.
۷دوباره مخلوط فلفل قرمز را به تابه برگردانده و نخودفرنگي‌ها، بلال‌ها و نصف پيازچه‌ها را اضافه مي‌كنيم و قبل از اين‌كه نودل آبكش شده را هم به آن بيفزاييم، مخلوط را براي يك دقيقه حرارت مي‌دهيم
۸حالا مخلوط را هم مي‌زنيم تا كاملا با هم تركيب شوند و بعد ظرف را از روي اجاق برمي‌داريم
۹حالا روغن ماهي، سس سويا و آبليمو را به آن اضافه مي‌كنيم.
۱۰ مواد را به 4 قسمت تقسيم كرده، در بشقاب مي‌كشيم و رويش را با بقيه پيازچه‌ها، گشنيز و بادام زميني تزئين مي‌كنيم.

23 سال پیش فروشگاهی به نام پروتئینی تهران واقع در خیابان مطهری افتتاح گردید. با لطف خداوند و فعالیت های خستگی نا پذیر مدیران پروتئینی تهران ، شرکت مهراس گیل پاک در سال 1387 شروع به فعالیت در زمینه پخش و توزیع کالاهای پروتئینی نمود. و به لطف پروردگار در حال حاضر با 200نفر نیروی انسانی و تعداد بیش از 30 خودرو کامیونت ایسوزو و نیسان و همچنین با استفاده از تکنولوژی های روز و مدرن در جهت خدمت رسانی بهتر به مشتریان گرامی گام بر می دارد. آنچه توانسته ایم لطف خدا بوده است ...