گوشتین خزر

صنایع غذایی کباب جوجه کباب کباب تندری جوجه کباب زعفرانی کباب ترش بال مرغگوشتین خزر محصولات رستورانی

Food

Kebab

آموزش آشپزی / پاچینی

ازوی مرغ ۱۲ عدد
آرد ذرت ۱ قاشق سوپخوری
آرد سوخاری یا پودر پنیر پارمسان ۳ پیمانه
کنجد یک سوم پیمانه

سفیده تخم مرغ ۳ تا ۴ عدد
پیاز ۱ عدد خلالی بزرگ
نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران و روغن به میزان لازم
پاچینی
۱بازوی مرغ یا همون قسمت بالای بال مرغ رو جدا کنید. قسمت باقیمونده رو با یک دست بگیرید و با چاقو خیلی آروم قسمتی که گوشت به استخوان چسبیده رو بخراشونید و با دست تمامی گوشت رو به سمت بالا بکشید تا یه شکلی مثل قارچ مثلا پیدا کنه!
۲بعداونا رو برای ۳ تا ۴ ساعت توی مخلوط نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران و پیاز بذارید تا مزه دار بشن.
۳حالا توی یه ظرفی سفیده ها رو بشکنید و به اونا نمک و فلفل اضافه کنید و با چنگال بزنید تا از حالت لختگی در بیاد!
۴پودر پنیر پارمسان یا آرد سوخاری و آرد ذرت و کنجد رو با هم مخلوط کنید.
۵بازوها رو اول توی سفیده و بعد توی مخلوط آردها و بعد دوباره توی سفیده و دوباره بعد توی آردها بزنید و همه بازو رو به سمت بالا بکشید تا شکلش حفظ بشه و برای ۲ تا ۳ ساعت بذارید توی یخچال تا مواد جذبش بشه.
۶حالا توی یه ظرف گود روغن بریزید و اونا رو هر بار به تعداد کم سرخ کنید.

23 سال پیش فروشگاهی به نام پروتئینی تهران واقع در خیابان مطهری افتتاح گردید. با لطف خداوند و فعالیت های خستگی نا پذیر مدیران پروتئینی تهران ، شرکت مهراس گیل پاک در سال 1387 شروع به فعالیت در زمینه پخش و توزیع کالاهای پروتئینی نمود. و به لطف پروردگار در حال حاضر با 200نفر نیروی انسانی و تعداد بیش از 30 خودرو کامیونت ایسوزو و نیسان و همچنین با استفاده از تکنولوژی های روز و مدرن در جهت خدمت رسانی بهتر به مشتریان گرامی گام بر می دارد. آنچه توانسته ایم لطف خدا بوده است ...